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La bière - Mets de roi... à la mousse immaculée

Jean Pruvost

LA BIÈRE, « mets de roi », selon la formule shakespearienne, « à la mousse immaculée » et bue « en heurtant les cruches dor, en chœur », ajoute Leconte de Lisle, est une boisson universelle. Quelles ont été les toutes premières mentions de cette boisson fermentée ? Quelles sont, du seizième siècle à nos jours les appellations propres à la définir ? Du zythum des anciens peuples de la Mésopotamie et de lÉgypte aux gueuzes de Belgique, paradis de la biérologie ou de la zythologie, et autres stouts dIrlande, les bières sont kyrielles et le vocabulaire des brasseurs na cessé de senrichir au fil du temps. Nos dictionnaires, même les plus anciens, fourmillent danecdotes, de formules pour qualifier les procédés de fabrication, recueillir les multiples appellations de la bière. Quest-ce que le Goudalier, lEsward au Moyen Âge? Quelles sont les grandes familles de brasseurs ? Qui furent, à linstar de Louis Pasteur, les « scientifiques » de la bière ? Les expressions bières filantes, bière de Neige, lambic, pale ale, bière de Mars parsèment la littérature depuis Rabelais jusquà Simenon en passant par Hugo et Dumas. Voyageons avec eux et les dictionnaires pour découvrir les mots qui font mieux savourer une bonne « mousse ». Tout en brassant ici force citations et illustrations !

Livre: La Bière. Mets de roi…à la mousse immaculée, Meyer ...

8.55 MB Taille du fichier
9782745329684 ISBN
Libre PRIX
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Sofya Voigtuh

La Bière. Mets de roià la mousse immaculée. Benoît Meyer (Auteur), Jean Pruvost (Auteur) Si vous souhaitez voyager avec les grands auteurs de la Littérature et les dictionnaires pour découvrir les mots qui font mieux savourer une bonne " mousse ", ce petit livre formidable d'érudition est pour vous ! Tout en brassant force citations et Lire la suite. Type Dictionnaire et Bière : mets de roi... à la mousse immaculée(La) par MEYER ...

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