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Lescargot Helix aspersa - Biologie-élevage

Jean-Claude Bonnet

Publié initialement en 1990, Lescargot Helix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par lunité dhéliciculture de lInra du Magneraud entre 1980 et 1990. Située en Poitou-Charentes, cette unité de recherche, ouverte en 1979, était la seule unité travaillant sur le sujet en France. Elle a fermé en 2014 et aucune na pris le relais depuis. Le petit-gris, Helix aspersa, très recherché par les gastronomes, et que lon trouve en grande partie sur le territoire français, est étudié sous langle biologique et zootechnique. Léleveur pourra y puiser des réflexions pour mettre en oeuvre son élevage et en assurer un suivi rigoureux. Au fil des pages, il est incité à interroger ses propres pratiques. Lamateur ou le simple curieux des gastéropodes se réjouira de découvrir plus largement lhistoire de lescargot et les bienfaits de ses qualités culinaires. Incontournable dans le domaine de lhéliciculture, cet ouvrage de référence propose un tour dhorizon complet et concis sur le petit-gris et invite de nouveaux chercheurs à poursuivre le travail.

L'escargot Helix aspersa Biologie-élevage Jean-Claude ...

2.38 MB Taille du fichier
9782759230068 ISBN
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Sofya Voigtuh

L’escargot Helix aspersa - Jean-Claude Bonnet, Pierrick ...

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Mattio Müllers

l’escargot helix aspersa : biologie-élevage. Jean-Claude Bonnet, Pierrick Aupinel, et Jean-Louis Vrillon. INRA éditions (1990) Jean-Claude Bonnet était responsable de l’unité hélicicole de l’INRA, Institut National de Recherche Agronomique. Ce livre est le fruit de cette expérience. Excellent ! De nouveau disponible sur amazon.fr et chez l'éditeur, également en impression à la L'escargot Helix aspersa Biologie-élevage Jean-Claude ...

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Noels Schulzen

L'escargot helix aspersa - biologie-élevage (2e édition ... Publié initialement en 1990, L'escargot Helix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par l'unité d'héliciculture de l'Inra du Magneraud entre 1980 et 1990. Située en Poitou-Charentes, cette unité de recherche, ouverte en 1979, était la s

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Jason Leghmann

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