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Moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel

Julie Deffontaines

Entre ciel et mer, les bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel portent des moules pas comme les autres. Bénéficiant dun contexte écologique bien particulier, cette moule est bien pleine avec une chair jaune et une saveur sucrée pendant toute la saison. Sur les traces des différentes étapes de la culture des moules de bouchot, Julie Deffontaines et Franck Bel nous mènent sur des paysages naturels exceptionnels pour découvrir une activité humaine en plein essor : la mytiliculture.

Garantie de l'AOP des moules : qualité origine du produit

4.83 MB Taille du fichier
9782352550549 ISBN
Libre PRIX
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Notes actuelles

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Sofya Voigtuh

Recette : Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel en crème légère et acidulée. Recette de Grand-mère. Pour 4 personnes – Temps de préparation : 20 min – temps de cuisson : 20 min . Bien nettoyer les moules, jeter celles qui sont ouvertes. Peler et ciseler finement les échalotes, les mettre dans une cocotte avec le bouillon et la noix de beurre, laisser cuire 10 min à feu

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Mattio Müllers

Partout où votre regard se pose, il vous confirme que la baie du Mont Saint-Michel est une merveille. Les sables, les herbus, la mer, le ciel se partagent l’horizon. La lumière joue avec les éléments, dans un paysage changeant où se reflètent le Mont Saint-Michel et les alignements des bouchots.

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Noels Schulzen

Producteur de moules de bouchot AOP de la baie du Mont Saint Michel, prêtes à cuire. Accueil. Mytilea. Nos moules. Préparation. AOP. Environnement. Contact. Analyses. Blog. More montage-moules-sous-vide.jpg. 1/8. Moules de bouchots de la Baie du Mont Saint Michel. PRÊTES A CUIRE. Appellation d'Origine Protégée. Dernières analyses. Directeur Mytilea. mars 6; Moules AOP ssvide J+10- lot Moule de Bouchot du Mont Saint-Michel - Poissonnerie Paon

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Jason Leghmann

La moule de bouchot de la baie du Mont Saint-Michel est le seul produit de la mer à bénéficier d'une Appellation d'Origine Protégée. Le cahier des charges de  ... Moules de bouchots de la baie du Mont Saint Michel nettoyées et prêtes à cuire après rinçage,la barquette de 2 litres: 1,4 kg.

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Jessica Kolhmann

Moules de Bouchot - AOP de la Baie du Mont Saint-Michel. Elevées sur des pieux, ces moules sont charnues, bien jaunes et savoureuses. Faciles à cuisiner et pauvres en lipides (seulement 1g pour 100g), les moules ont vraiment tout pour plaire. Environ 3 à 4 litres par personne. Producteurs AOP "Moules de bouchot de la ... - salardaine.com