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Rêves de pâtissier - 50 classiques de la pâtisserie réinventés

Pierre Hermé

Baba au rhum, fraisier, paris-brest, éclair, financier, kugelhopf... Pierre Hermé nous livre les secrets de 50 grands classiques de la pâtisserie. Il sattache à lhistoire de ces desserts mythiques, reproduit chacun deux dans sa version originale, puis le réinterprète à sa façon avec le talent qui lui vaut le qualificatif de Picasso de la pâtisserie. Car chaque dessert est pour lui un nouveau défi : les petits pois sinvitent dans les macarons, le gâteau Forêt-Noire se mue en une glace plantée darbres et hérissée de chantilly... Avec ces créations originales, Pierre Hermé apporte sa note personnelle à léternel débat entre anciens et modernes

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9782732442204 ISBN
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Sofya Voigtuh

29/11/2011 · Pierre Hermé nous livre les secrets de 50 grands classiques de la pâtisserie. Il s'attache à l'histoire de ces desserts mythiques, reproduit chacun d'eux dans sa version originale, puis le réinterprète à sa façon avec le talent qui lui vaut le qualificatif de "Picasso de la pâtisserie". Car chaque dessert est pour lui un nouveau défi : les petits pois s'invitent dans les macarons, le RÊVES DE PÂTISSIER : 50 CLASSIQUES DE LA PÂTISSERIE ...

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Mattio Müllers

Rêves de pâtissier - 50 classiques de la pâtisserie réinventés - Pierre Hermé . Présentation de l'éditeur. Pierre Hermé a sélectionné 50 classiques de la pâtisserie. Il nous en propose la véritable recette traditionnelle, qu'il réinterprète ensuite. Parmi ces recettes, citons le … Ma petite pâtisserie - Christophe Felder | Editions de La ...

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Noels Schulzen

Spécialisé dans l'univers du luxe et passionné de gastronomie, Laurent Fau est le photographe attitré de Pierre Hermé (Rêves de pâtissier. 50 classiques de la pâtisserie réinventés par Pierre Hermé et Ispahan). Il a aussi illustré Caramel et Pomme de Christophe Adam, Haute Pâtisserie et Fruits rouges de mon jardin, aux éditions de La Martinière. Sarah Vasseghi est styliste Beaux livres : une sélection gourmande pour bien commencer ...

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Jason Leghmann

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Jessica Kolhmann

Reves de patissier : 50 classiques de la patisserie reinventes (Cuisine - Gastronomie) (French Edition) [Pierre Herme, Eve-Marie Zizza-Lalu, Laurent Fau, Coco ... 27 août 2019 ... Baba au rhum, fraisier, paris-brest, éclair, financier, kugelhopf... Pierre Hermé nous livre les secrets de 50 grands classiques de la pâtisserie.